" Eau de vie vieille prune, une belle couleur entre paille et or, un nez de prunes alsaciennes bien distillées, avec des arômes de veillissement et une jolie rondeur en bouche avec une tenue finale épicée. " Willy Hagmeyer

Eau de vie tout en finesse et subtilité.

Se savoure en fin de repas pour ses vertus digestives. Se déguste glacée ou chaude dans le café.

Accompagne des fromages de chèvre, cabecou, rocamadour, chabichou.

Ces fromages de chèvres peuvent aussi être flambés avec l'eau de vie de vieille prune.

Flambez un faisan truffé à la vieille prune.

Le sorbet prune ( ou mirabelle ) s'accompagne évidemment d'une eau de vie de vieille prune.

Lien vers la recette des paupiettes de veau à la Quecynoise, avec une eau de vie de vieille prune.

Recette cocktail à la vieille prune :

Mélanger 1/3 d'eau de vie de vieille prune avec 2/3 de jus de Poire, rajouter un trait de violette.

Laissez infuser et servir frais.